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京滋 摂食・嚥下を考える会がつくる和菓子

厳選素材を使用した

美味しく飲み込みやすい和菓子づくり

水ようかん


【容量】     50g(冷凍)

【原材料】    砂糖、小豆生餡、粉飴、寒天

【添加物】    トレハロース、増粘多糖類

 

◆栄養成分表示 1カップ(50g当り)

エネルギー81.7kcal/たんぱく質1.0g/脂質0.1g/炭水化物20.0g/食塩相当量0g

さくら餅

【容量】    45g(冷凍)

【原材料】   もち米粉加工品(国産)、砂糖、粉飴、寒天、桜葉、塩

【添加物】   増粘多糖類、着色料(赤3、赤106)

◆栄養成分表示 1カップ(45g当り)

エネルギー54.1kcal/たんぱく質0.7g/脂質0.1g/炭水化物12.6g/食塩相当量0g(桜葉塩漬けは除く)

合わせ餅

【容量】    32g(餅22g、餡10g/冷凍)

【原材料】   砂糖、小豆生餡、米粉(国産)、餅粉、米粉加工品(国産)、粉飴、寒天

【添加物】   トレハロース、増粘多糖類

◆栄養成分表示 1カップ(32g当り)

エネルギー62.6kcal/たんぱく質1.0g/脂質0.1g/炭水化物14.6g/食塩相当量0g

わらびもち

【容量】     32g(冷凍)

【原材料】    上白糖、こしあん、きな粉、くず粉、わらび粉、寒天

【添加物】    トレハロース

◆栄養成分表示 1カップ(32g当り)

エネルギー46.5kcal/たんぱく質0.8g/脂質0.2g/炭水化物10.6g/食塩相当量0g

みたらし団子

【容量】     29g(冷凍)

【原材料】    上白糖、白餡、米粉(国産)、醤油(大豆、食塩、小麦)

         でん粉分解物、寒天

【添加物】    加工でん粉、増粘多糖類、乳化剤

◆栄養成分表示 1カップ(29g当り)

エネルギー41.3kcal/たんぱく質0.4g/脂質0.1g/炭水化物10.0g/食塩相当量 0.1g

やわらか羊羹

【容量】     58g

【リードタイム】 2週間以上

【賞味期限】   常温6ヶ月

【原材料】    小豆生餡、砂糖、くず粉、寒天、塩

 

◆栄養成分表示 1カップ(58g当り)

エネルギー81kcal/たんぱく質1.6g/脂質0.1g/炭水化物18.9g/食塩相当量 0.03g

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